¿Cómo ahorrar dinero en tu restaurante es fácil?
Hoy te quiero contar como ahorrar dinero en un restaurante y como yo llegue ahorrar más de 10 000 Euros anual.
«AHORRANDO EN EL CONSUMO DE MI PERSONAL», sin afectarlos.
Aquí es donde puedes ahorrar muchos dineros. No te puedes imaginar cuánto, en lo siguiente vas a poder descubrir lo que hizo para mejorar mis beneficios.
Muchos restaurantes una vez más no prestan atención. No tiene el control de los números de su negocio. Es una señal de mala gestión y administración, que en la mayoría de los casos, lleva estos negocios a el fracaso.
Buscaba una manera de ahorrar dinero, sin perjudicar a nadie, ni a los empleados, ni mis clientes (sin subir un solo precio o bajar cantidad o calidad de mis platos).
Gracias a otra herramienta que elaboré con mis 25 años de experiencia, Control Restaurante
Observé que en las bebidas, tenía un porcentaje de gastos elevado. Empecé a analizar donde estaba el fallo.
Las primeras hipótesis que empecé a manejar fueron varias: robos, faltante en los pedidos, que no se facturaba todo lo que se vendía.
PERO NO ENCONTRÉ NADA.
Pude verificar que esto se repetía en todos los locales.
Decidí hacer una investigación IN SITU, pasando frecuentemente por los locales.
Y por fin lo descubrí…
Mire este video y descubre como lo puedes hacer tu también:
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Te cuento esta práctica, para que las aplicas en tu negocio, para que seas atento en tu administración, a tus gastos que uno los tiene delante los ojos y no lo ve.
La importancia de tener el control absoluto de tus números de tu negocio,no te olvides que una buena gestión es una de la clave de el éxito de tu negocio.
Saludos.
